ビゴの店 （銀座）
コスパ：B
購入場所：マロニエゲート銀座2
住所：東京都中央区銀座3-2-1 マロニエゲート銀座２ B2F
ビゴの店は何店舗かあるようですが、彼はフランスパンの伝道師らしく現代の名工にも外国人として初めて選ばれたらしいです。銀座～有楽町の辺りは結構パンの名店があるようですし、並ぶのは嫌ですが、ほどほどにおいしければ紹介していきたいと思います。
店内はいたってシンプルで、品目数もそれほど多くはありません。並んで買うほど混んではいませんでしたが、レジは途切れないくらいだったので、中々人気なのだと思います。
目的はフランスパンだったのですが、とりあえずクロワッサンも買ってみます。空気の入り具合とかって結構大事ですからね～。安くはない値段。
レジでお願いすると半分に切ってくれますが、これが有名なフランスパンかーという感じ。あんまり見た目では良く分かりません。
こちらも何となく買いましたが、確かにパンの生地はしっかり甘みや小麦感がありおいしい。上のブリーっぽいチーズも中々濃かったですが、ベーコンは普通。まずまずでした。
クロワッサンも特筆するところはないですが、少しクラシックでスタンダードで良くバターが効き、空気の入りもよく中々おいしい。フランスパンはさすがのおいしさで、素材をそのまま上手に生かし、写真のようにハムやチーズを入れてもちゃんと存在感を残し、生地がうまいと思わせるさすがの出来。
モダンさは全体的にはないものの、丁寧なパン作り、少し懐かしさも感じることのできるパン屋さん。こういう店はクオリティを保ちつつ、ほどほどの値段で存続してもらえるとありがたいです。総合的にみてみると、やはりフランスパンはおすすめであり、フランスでは、こういったクオリティのものが普通に食べられるのかはわかりませんが、そうだとしたら羨ましい。
もう一つ言えることは、こういうパンはお酒にも合うだろうなと。勿論ワインがいいと思いますが、昼間にこのパン食べたらお酒も飲みたくなるような、そんなパンです。関東には複数展開しているようなので、機会があれば是非買ってみてください。
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