ビストロ・シンバ(bistrosimba）テイクアウト
評価：8点
コスパ：A
東京都中央区銀座1-27-8
予算目安：~10,000円くらい
長い期間のコロナ影響の自粛により、ある程度の規模の飲食店は相当大変な思いをしていると思いますが、消費者として良いのは、各店が工夫してこの難局を乗り切ろうとテイクアウトやらお取り寄せを始めてくれたことではなかろうかと思います。今回紹介するビストロ・シンバもその一つ。中々予約が取れない店だと聞いていましたが、近所へのデリバリーやテイクアウトなどをはじめています。
さっそく紹介していきますが、こちらはニンジンを使った料理。私はニンジンがそれほど好きではないので、普通でした。ただ普通に好きではないものを食べられるくらいはおいしい。
こちらは少々わかりにくいですが、牡蠣です。牡蠣特有のダシがでて、身も非常に大きくおいしい。スープのように液状になっているところはパンと一緒に食べました。
こちらはブーダンノワール。冷たくても温めてもOKとのことで、温めてみましたが、少しやりすぎて崩れてしました。見栄え悪いですが、これは非常にコクがありおいしかった。赤ワインとの相性抜群。少しいいテイクアウトのときは、少しいいワインをと思って、アマローネを開けましたが（4500円くらいのですが）これは凄く合ってマリアージュ。年に数回あるかなくらいの相性の良さ。
電話で予約したわけですが、そのときにジビエ的なものをリクエストしました。ないとのことで残念だったのですが、当日お店に取りに行った際に、ジビエとまではいかないが、鳩のパテは用意しましたとのことで、それがこの写真のもの。味付けもよく、あまり食べない鳩感というか、そういう特徴がしっかりつまった一品でしたし、サービスとしてもちゃんとリクエストを覚えていてくれたのがうれしい。
こちらは少し火を通す必要がありましたが、牛肉です。ローストビーフみたいな感じで入っていました。まぁこれは普通かなー？赤ワインとは相性いいです。
レストランで人気だというブイヤベースも入っていました。エビ感が満点で非常に奥深い味。そして家では作れんなーと思えるクオリティ。具も買いましたが、具に関しては別にここで買わなくてもいいような気もします。ブイヤベースが余ったらリゾットとかにするといいかも。私は翌日パスタに絡めて頂きました。うまし！
大体こんな感じで10,000円でした。単品でも買えるので非常に良心的だと思います。特にパテやブーダンノワールなんかはデパ地下のものよりはだいぶおいしくそれほど高くないので、近くに住んでる人はいいなーなんて思ったり。
量が結構あるので、一食で全部食べるのはかなり厳しいような気がします。そう考えるとかなりのコスパであり、お店クオリティ。引き続きときどきテイクアウトやお取り寄せを利用したいなーと思います。何といってもお店の味を家で食べられるという最大のメリットはワインが安くなることでしょう（笑）市場価格から2.5倍から3倍くらいは普通はとると思うので、5000円のワインなら1.5万するわけで、行動経済学的には間違ってますが、得した気分にはなります。
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