どろぶた
コスパ：A
購入場所：新宿伊勢丹
新宿伊勢丹におそらく期間限定で出店していた店で、おいしそうだったので買って食べてみたら、結構なクオリティだったので紹介となります。どろぶたという名前で主に加工品が売られていましたが、こういう店にしては意外と安く、店員の感じもとても良かったですし、自信があり、また楽しんでいる感じもしました。十勝にある牧場で飼育されているそう。
実際切り落とし的なものを目の前で切って詰めてくれたりしましたし、いろいろ説明してくれました。後で少し調べてみると、放牧して育てているそうで、加工から出荷まで一元管理しているようです。
確か100gで400円くらいだったと思いますが、写真は200g。詰めてくれたときに、脂を是非食べてほしいということで、サービスして結構いれてくれました。食べてみると、非常に味がしっかりしていて、柔らかく、結構長く味が残るので余韻まで楽しめます。口に入れて噛んでいると味がどんどん深くなり、香りもいい感じ。この価格では中々ないのかなーと。絶対額は安くはないですが、豚は結構いいものとそうでないものはわかりやすいので（まぁどの肉もそうですけど・・・）おいしい豚のうまみみたいなものを十分感じられます。
脂は単体で食べてもくどくなく、炒め物の脂としても使えそうですし、本体と一緒に食べても良い感じ。塩なんかつけて食べるととてもお酒とも合ってうまい。確かに是非食べてくれ、というのがわかる。
規模がどのくらいかわかりませんが、楽天でも買えますし、ふるさと納税もやっているみたいなので、結構いいかもしれません。プロシュートはまだ食べていませんが、これもかなり期待できそうな感じがしますし、ソーセージなども食べてみたくなりました。絶対額としては安くはありませんが、コスパとしてはいいので、見つけたら是非試してほしいどろぶたでした。
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