玉ゐ 銀座店
評価：7.5点
コスパ：B
中央区銀座6-8-7 交詢ビル4F
予算目安：4,000円～5,000円
銀座バーニーズニューヨークの4Fは中々お高いレストランが入っていますが、ここはそれほど高くなく、割と人気がある印象。予約していったほうが確実だとは思います。
何度か銀座店には来ており、新鮮味はなくなってきていますが、安定したおいしさのあなご料理が食べられます。日本橋が本店で数店舗やってる感じ。店によってはその店オリジナルメニューがあったり、単品は値段違ったりしますが、箱めしと言われるうな重みたいなものは基本一緒。
箱めしは大中小と選べ、今回は中をチョイス。銀座店は関西風と関東風とは言ってませんでしたが、焼いただけのものと蒸したもの両方が中以上だと選べます。以前天ぷらもうまかったのでサイドメニューとして注文。
天ぷらですが、サクサクしててうまいはうまい。ただ使ってる油が以前より質良くないような気がしないでもない。それなりではありますが、揚げ方もサクっとしている以外いいとことないような。まぁまぁだね程度。
そういえばお通しは穴子の白和え的なもので、お通しとしてはうまいですが、確か夜は500円とかチャージ取られたような。
メインの箱めしが着弾。日本橋の店もそうですが、悪いところから言えば、わさびが本わさびでないというところでしょう。こだわるならその辺りはちゃんとしてほしい。
箱めしの中サイズは3200円と安くもなく、高くもなくといったところ。味付けは非常によく、程よい甘さでありさすがといったところです。
食べ方としては最初そのまま食べて、次薬味のせて、最後お茶漬けにして食べるというのが定番なので、今回もその通りに食べてみる。ちなみに出汁も追加料金払わないとなりません。200円とか。せこい。
個人的には煮上げのほうが好みでしたが、焼き上げのほうが香ばしく、味も濃いので、お茶漬けにしたときにしっかり味が残り良いような。広島の宮島のあたりで食べると、焼きしか確かなかったような気もします。この辺りはお好みで。
全体的においしいですし、アナゴ専門店って中々ないんだろうと思いますが、何度か行くと慣れてくるので最初の感動はない。あと銀座店は接客がいいとは思いませんでした。
価格的にはこんなものかなーと思いますが、冷静に考えたら安くないとも思ってしまった。いくら天然のあなごを季節によって仕入れる場所を変えてるからといっても、夏は淡泊になるでしょうし、冬は脂乗りがよくなるでしょう。こういう料理の仕方ならある程度脂乗りがいいほうがうまいと思うので、今度は冬に行ってみようかと思います。
コメント