たつ庄 (寿司）
評価：8点
コスパ：C
福岡県福岡市中央区高砂1丁目19-28
予算目安：27,000円くらい
地方に行くと、特に寿司が安くておいしいことが多いので、名店と言われるところに行ったりします（安いっていっても高いのでそうそう行けませんが・・・）。今回は福岡（薬院あたり）のたつ庄にお邪魔しました。泊まっていたところが博多駅辺りだったので、微妙に交通の便が悪く、ゆっくり歩いていきましたが、もう少しで七隈線が博多駅に繋がると思うので、薬院周辺はさらに便利にはなるでしょうし、このあたりは結構いい店があるって印象です。
18時から予約をしており、何故か客は我々だけで、帰ることに満席になっている感じでした。店内は高級店らしい作りで割とこういう雰囲気は多いかと思います。
まず目に入ったのが、超巨大サイズのワサビで、こんなの見たことね～～ってほどの大きさ。これは味も素晴らしく中々だなと。ちょいちょい大将のプライドみたいなのを出してくるのが気になりますが、このワサビを手に入れられる店は限られてるとのことです。ただ、わからんですが、鮫皮ですらないところを最近よく見ます。確かにいいおろし金使ってますが、実際どうなんでしょうね。いいおろし金だと、擦るというより、切る、みたいなイメージですが。
最初はタイとアラ（クエ）の刺身とわかめ・・・◎ タイが驚くうまさ、アラは小ぶりなものなのか普通。わかめは食感がよくうまし。酢味噌で食べます。食べ方はそれぞれ教えてくれるので安心。
途中野菜も出てきて（順不同というか覚えてない・・・）アラの焼き物・・・◎ これはサイズも太っ腹で弾力もあり、とても素晴らしかった。野菜はオゼイユというものらしく、一緒に食べても合います。
白エビとカラスミ・・・〇 普通にうまい
煮た牡蠣・・・△ 特に特筆するところがなかったです
飲み物もそれほど高くなく、ビール頼み、日本酒頼み、その後ケンゾーエステイトのあさつゆが安かったので、ハーフで頼む。そしてその後また日本酒という感じ。少し飲みすぎました。
まつたけのお椀・・・◎ 中々のサイズの松茸をケチらずに入れてるので香り豊かでした。
しまアジ・・・〇 普通にうまかったですが、最高ではない
赤貝・・・◎ この赤貝は非常に良く、厚み、歯ごたえともに申し分なし
しめ鯖・・・◎ ほとんど〆ていないような感じでサバ自体が極上ではないですが、腕が光りました。
忘れた・・・〇 悪い印象はなく普通にうまかったと思います。
どうやらここは大間のマグロを取り扱っているらしく、この日は中トロと赤身でした。中トロの辺り・・・◎ 確かにうまいのだが、最高ではなく、大間のマグロが最高なのかどうかもわからん。
コハダ・・・〇 いいコハダでしめ具合も悪くないですが、普通においしいというかんじ。
タイ・・・★ これは素晴らしいタイで、数年ぶりに食べるうまさ。玄海産らしいですが、身のしまり具合や食感、甘み、どれをとっても最高でした。
赤身・・・〇 うまいですが、いい赤身特有のネットリ感というか、マグロ感というかがもう一つかなー。
車海老・・・◎ サイズも食感もよく、甘みを十分に感じられます。思うにある程度の店になると海老って大体どこも安定したクオリティものがでてきて、うまいような気がします。
うに・・・〇 手渡しスタイル。うまいけど、この時期なら唐津の赤ウニを期待するわけですが、食べてみて、ん？と思ったので聞いたら、北海道のものだそう。今年ウニは大変なのはわかるけど。
写真忘れましたが、ハマグリ・・・〇 まぁわさびとの相性はよくうまかったという感じ。写真ボケてて申し訳ないですが、穴子・・・◎ こちらもさわびの量とふっくら仕上げた穴子が良く、良い出来だったと思います。
デザートの安納芋・・・△ まぁ個人的にそんなに好きではないってだけです。甘さはありました。
全体的に料理自体にモダンさはないものの、ネタや仕込みも良くて、正統派のお寿司屋さんという感じ。地方ならではのネタの良さをちゃんとした仕事で生かしているので非常においしく頂きました。ただ、何か取られ過ぎじゃね？って思いました。会計は2人で54000円ほど。確かに銀座で食べればそのくらいするでしょうし、もっと取られるかもしれません。
おまかせが15000円×2、ビール×2、日本酒2号、ワインハーフボトル。これを計算すると大体11000円ほど。追加でタイの握り×1、かんぴょう巻きを頼みました。30000＋11000＋1000くらいだたっとして、42000円。サービス料とか取られてるのかもわからんですが、税金と合わせてもまぁどう見積もっても高くて50000円くらいだろうと思いつつ。そもそもサービスらしいサービス受けず、嫌な思いはしませんでしたが、なんだかんだこちらが話合わせてる感じなので、もし取られてるならちょっとなぁと思いますし、取られてないなら、ますますわからん。ぶっちゃけ、4.5万（一人2.2～2.3万）くらいならまた行きたいなと思えますが、明瞭会計とは何か思えなく、地方で食べるならそもそも一人2.7万は高いので、違うところ試そうかなとなります。ただ、食べログなどみてみても、コスパが良い（見かたによってはいいと思いますが）との感想なので、何か私が勘違いしてるのかもしれませんが。。。せっかくおいしかっただけに、揉めるのも何なんでそのままお支払いしましたが、熊本の仙八のように、また必ず行きたい！とは思えませんでした。まぁ都内でこの価格で同クオリティのものを食べるのは難しく、おいしいので、行って損はないです。
コメント