焼きそば 伊藤
評価：6点
コスパ：B
価格：700円程度
住所：神奈川県川崎市川崎区小川町15-6
川崎駅から徒歩5.6分のところに焼きそば専門店なるものがあるということで、何となく行ってみました。門構えは何となく立派に見えますが、店内は超狭く、カウンターが7.8席だったような。店に入ると後ろにまったく余裕がない。写真のように2つの出入口をそれぞれ使います。
テイクアウトもやっており、オーダーの仕方は店内で食べるときも、外にある食券を購入に店に渡すシステム。狭小スペースの工夫はみられます。
焼きそばは並盛で600円。3段階から選べますが、とりあえず並にして、目玉焼きをトッピングに。
非常に普通な焼きそばが出てきます。食べてみると、結構味がしっかりしており、食べ応えも並なのにほどほどにある。麺はある程度のモチモチ感があり、悪くない。
途中で飽きてきたので、特製万能薬味を入れてみる。玉ねぎとニンニクが入っている感じで、ニンニクが結構効いています。この薬味自体はそれほど味が濃くないので、混ぜて食べると味変して中々面白い。そのほかに紅ショウガやソースもテーブル上に設置されています。
食べすすめていると、ソースの味が濃いのでくどくなり、目玉焼きトッピングして正解だったと思う私。焼きそば専門店ということでコストもかかってないでしょうし、ありかなって感じです。
しかし、所詮焼きそば。いくつかのこだわりや、コストを抑えておいしい焼きそばを提供するという感じなので、絶賛するほどでもなく、普通においしい焼きそばという感じでした。
レストランの経営は無知なのですが、このくらいの味で品目数を絞り、専門店としてやり、規模も小さくやると意外と利益でるのかな？なんて思ったりします。粗利は超良さそうだし、バイトなのかなんのかわからんですが、スキルも恐らくそれほど必要ない。なんてことを考えながら頂きました。ご馳走様でした～。
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